Cocina:
Española
Dificultad:
facil
Tiempo:
30 minutos
En esta receta te contamos paso a paso cómo elaborar unos rollitos de ternera de forma fácil y diferente. ¡Son perfectos para una ocasión especial!
Ingredientes para 4 comensales:
Aceite de oliva virgen extra
300 gr. de entrecot de ternera de la parte baja
75g de rúcula
Brotes germinados de cebolla
Para la salsa:
4 cucharas soperas de mostaza de Djon
1 cucharada de miel
2 cucharadas de mayonesa
Para terminar:
Un puñado de alcaparras
Sal en escamas
Pimienta recién molida
Preparación
1. Hacer el entrecot a la plancha ligeramente, con cuidado de que no quede demasiado hecho y cortar en rodajas finas.
2. Rellenar con la rúcula y los germinados y enrollar.
3. Para preparar la salsa de mostaza y miel, mezclar la mayonesa, con la mostaza de Djon, la miel, la sal y la pimienta, remover bien.
4. Regar los rollitos de ternera con la salsa y decorar con las alcaparras por encima. Poner un poquito de sal en escamas y pimienta sobre cada rollito.
