Joyas gastronómicas únicas
La riqueza y gran variedad gastronómica de España es un claro reflejo de la diversidad cultural, geográfica y social del país, donde la carne de vacuno ocupa un lugar destacado.
La documentación oficial que acredita la salud y el estado sanitario de los animales. una garantía que respalda la comercialización, el transporte y la exportación de ganado, así como la trazabilidad y la bioseguridad en las actividades ganaderas.
Es importante destacar que estos certificados son documentos oficiales y deben ser emitidos por profesionales veterinarios debidamente autorizados o bien por las autoridades sanitarias correspondientes. que pueden solicitarlos al realizar movimientos de ganado, participar en exposiciones o ferias ganaderas, o al exportar animales a otros países.
Denominaciones de origen de la carne española
Los certificados de los animales contribuyen a mantener la bioseguridad en las explotaciones ganaderas, protegiendo la salud de los animales y previniendo la propagación de enfermedades.
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La interprofesional del vacuno de carne español Provacuno, junto con la interprofesional española del ovino y caprino de carne, Interovic, y a su homóloga húngara, JTT, tienen claro que el bienestar animal no es algo opcional, sino una cuestión clave para el futuro de todos.
