Los Fans del Vacuno celebramos esta fecha con orgullo, promoviendo la importancia de una parte fundamental de nuestra gastronomía y cultura culinaria. Esta es una iniciativa coordinada por el Foro Ganadero-Cárnico en el marco de la campaña Un país de casquería, que busca poner en valor y difundir el conocimiento sobre los productos de la casquería, que son no solo deliciosos, sino también ejemplo de sostenibilidad y respeto por el medio ambiente.
Este año, como gran novedad, se presenta un mapa interactivo en la web, donde podrás localizar carnicerías, bares y restaurantes que ofrecen estas maravillas de nuestra gastronomía en diferentes regiones. Un recurso digital que facilita su localización y también actúa como un catálogo vivo de establecimientos comprometidos con la calidad, la tradición y el respeto por los sabores auténticos. Puedes consultarlo aquí:
Una alimentación equilibrada, fundamentada en productos tradicionales, que impulsa la sostenibilidad a través de la casquería, considerada una parte esencial del consumo responsable y saludable. La casquería incluye cortes como mollejas, riñones, sesos, menudencias y otros órganos que ofrecen una opción altamente nutritiva, rica en proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales esenciales para nuestro organismo.
Te invitamos a disfrutar de este Día Mundial de la Casquería, a descubrir sus múltiples sabores y a apoyar a los establecimientos que apuestan por ofrecer estos alimentos tradicionales con calidad y seguridad. En Fans del Vacuno creemos en el consumo responsable, en la tradición gastronómica y en un sector que trabaja por la sostenibilidad y la innovación.
¡Únete a la celebración y consulta el mapa para disfrutar de las mejores propuestas en tu zona!
