¿Quién está detrás de los alimentos que llegan a nuestra mesa?

Los escolares madrileños tienen la oportunidad de convertirse en auténticos detectives para descubrirlo. El Mercado Central de Carnes de Mercamadrid vuelve a acoger Detectives de la Carne, una experiencia educativa que acerca el mundo de la ganadería y la producción de carne de vacuno y ovino a más de 1.000 escolares cada año, unos auténticos Fans del Vacuno.

Impulsada por PROVACUNO e INTEROVIC, en el marco del programa Un libro abierto del Ayuntamiento de Madrid, esta iniciativa lleva desde 2017 invitando a los alumnos de tercero a quinto de educación primaria a aprender fuera del aula, descubrir el origen de los alimentos y conocer a las personas que hacen posible que lleguen hasta nuestros hogares.

Aprender jugando: ¡comienza la investigación!

Durante una visita de cerca de tres horas, los escolares recorren las instalaciones del Mercado Central de Carnes acompañados por monitores especializados. ¿Su misión? Superar retos, resolver pistas y participar en juegos y dinámicas de grupo para descubrir cómo funciona el sector ganadero y cárnico.

A través de esta aventura, los participantes conocen el recorrido de los alimentos desde el campo hasta los puntos de venta y descubren la importancia económica, social y cultural de la ganadería. También aprenden sobre el valor nutricional de las carnes de vacuno, ovino y caprino dentro de una alimentación equilibrada.

Todo ello con una fórmula que convierte el aprendizaje en una experiencia divertida y participativa, en la que observar, investigar, trabajar en equipo y relacionar conocimientos tiene premio: ¡descubrir algo nuevo en cada prueba!

Para muchos niños y niñas que viven en la ciudad, el medio rural y el trabajo de quienes producen nuestros alimentos son grandes desconocidos. Detectives de la Carne quiere acercarles a esa realidad y mostrarles todo lo que hay detrás de los alimentos que forman parte de su día a día.

Durante el recorrido, los escolares conocen la labor de los profesionales que participan en la producción y distribución de carne y comprenden la importancia de la ganadería para la economía y la vida de los territorios rurales.

La experiencia también les permite descubrir la relación entre ganadería y naturaleza. Por ejemplo, cómo el pastoreo ayuda a aprovechar los recursos naturales, contribuye a mantener los paisajes abiertos, favorece la biodiversidad y puede desempeñar un papel importante en la prevención de incendios forestales.

Así, cada reto ofrece una nueva oportunidad para entender mejor la conexión entre el campo, las personas y los alimentos que llegan a nuestra mesa.

Una década de trayectoria, Detectives de la Carne se ha consolidado como una propuesta educativa de referencia dentro de la oferta de Mercamadrid. Su objetivo es claro: acercar el origen de los alimentos a las nuevas generaciones y ayudarles a comprender el trabajo, los conocimientos y los profesionales que hay detrás de todo el proceso.

La participación anual de más de 1.000 escolares refleja el interés por este tipo de iniciativas, que permiten aprender de forma práctica y conectar los contenidos del aula con situaciones reales.

Con esta nueva edición, PROVACUNO, INTEROVIC y el Mercado Central de Carnes de Mercamadrid renuevan su apuesta por la divulgación y la educación, acercando el sector ganadero y cárnico a los más pequeños a través del conocimiento, la participación y la experiencia directa.

Porque conocer de dónde vienen nuestros alimentos es también una forma de valorar a quienes trabajan cada día para producirlos.