La colaboración entre la investigación científica y el sector ganadero es clave para seguir avanzando hacia una producción de carne de vacuno cada vez más eficiente, innovadora y sostenible. Con este espíritu, la Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno de España (PROVACUNO) ha reconocido el trabajo que desde hace años desarrolla la Universidad Politécnica de Valencia.
PROVACUNO ha hecho entrega a la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural de la Universidad Politécnica de Valencia de una escultura con la que rinde homenaje al compromiso de sus investigadores con el desarrollo y la mejora del sector del vacuno.
La entrega, celebrada el 12 de marzo en Valencia, contó con la participación de Constanza Rubio, directora de la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural; Noelia Ibáñez, jefa de Estudios; Vicent Estruch, subdirector de Calidad; Mª Ángeles Castillo, subdirectora de Profesorado; Xabier Díaz de Otálora, investigador postdoctoral del ICTA; Fernando Estellés, profesor titular del Departamento de Ciencia Animal; y Alejandro Gutiérrez, director adjunto de PROVACUNO.
La obra artística, diseñada y pintada por el artista Dani Menor -autor de las esculturas del proyecto Madrid Cow Gallery- representa simbólicamente la conexión entre el mundo científico y el de la producción ganadera. Una unión que resulta esencial para impulsar la innovación, mejorar la sostenibilidad de las explotaciones y seguir generando conocimiento aplicado al sector de la carne de vacuno.
Con este reconocimiento, PROVACUNO pone en valor el papel fundamental que desempeñan las universidades y centros de investigación en el avance del sector, así como la importancia de seguir fortaleciendo la colaboración entre el ámbito académico y el tejido productivo.
